Ich habe seit 3 Jahren das Vorgängermodell von BEEM mit 15 bar. Die kleine Maschine hat mir bis heute gute Dienste geleistet, jedoch hat die Pumpleistung nachgelassen und sehr fein gemahlener Espresso ließ sich nicht mehr verwenden. Ich musste zuletzt dem Mahlgrad reduzieren, was auf Dauer keine Lösung ist. Also das Nachfolgemodell mit der 20bar Pumpe gekauft, diesmal von Klarstein (und wieder in rot) . Optisch ist die Maschine identisch mit dem Vorgänger von BEEM oder der 15bar Variante von Klarstein. Unterschiede: 1. Es läuft kein Überdruckablasswasser mehr neben die Auffangschale, was reinläuft ist auch sehr viel weniger geworden, sehr gut. 2. Die Pumpe ist deutlich stärker, selbst der sehr harte und deswegen sehr fein mahlende Blue Mountain wird jetzt problemlos gebrüht. 3. Die Lautstärke ist in etwa gleich geblieben, ohne Druck etwas lauter, unter Druck etwas leiser, ist o.k. Wenn die Maschine fest steht, bleiben die Vibrationen absolut im Rahmen, es wandern keine Tassen weg o.ä. 4. Der Ein/Aus-Schalter ist nun ein Taster (zum Ausschalten länger als 3s drücken), die Maschine schaltet sich nach 30min von selbst aus, auch ein Fortschritt. Geblieben ist die sehr kurze Aufheizzeit von 45s, es gibt im Wasserdurchlauf kein Aluminium. Die Warmhalteplatte hat keine eigene Heizung, es dauert lange, bis es oben warm wird. Deswegen und auch aus Zeit- und Energiespargründen mache ich es so: Ich spüle vor dem ersten Espresso den leeren Siebträger in die Espressotasse, entleere den Siebträger (kurzer Schwenk über der Spüle), mahle den Kaffee direkt in den heißen Träger, dann an die Maschine, die nun ebenfalls warme Tasse entleere ich vom Spülwasser und brühe den Kaffee. Dadurch sind Siebträger und Tasse beide vorgewärmt und der Espresso ist optimal heiß. Was man noch verbessern könnte wäre die Art der entstehenden Crema. Es wird durch ein sehr feines Sieb im Siebträger Luft zugemischt, wodurch reichlich Schaum erzeugt wird, eine echte ölige Crema ist was anderes. Der Kaffe schmeckt jedoch sehr gut, guten Kaffee und enthärtetes Wasser vorausgesetzt. Als Mühle steht bei mir eine Graef daneben. Die Milchschaumfunktion habe ich nie benutzt, ich trinke fast nur Espresso und ab und zu mal einen Americano. Ich kann die Maschine für jeden empfehlen, der eine günstige und robuste kleine Siebträgermaschine sucht. Anmerkung: Ich habe die alte BEEM zerlegt. Das Innere sieht nach 3 Jahren Betrieb noch fast wie neu aus. Ich werde den Überdruckablass so modifizieren, daß nichts mehr daneben läuft (die Neue hat das Problem nicht mehr) und wegen dem Pumpendruck mal gründlich entkalken (habe ich wegen dem Brita-Wasser nie gemacht, war evtl. ein Fehler).
Имам предишния модел BEEM с 15 бара от 3 години. Малката машина ми служи добре до днес, но производителността на помпата намаля и много фино смляното еспресо вече не може да се използва. Наскоро ми се наложи да намаля степента на смилане, което не е дълготрайно решение. Така че купих наследника на модела с 20 бара помпа, този път от Klarstein (и отново в червено). Визуално машината е идентична с предшественика от BEEM или 15 бара версия от Klarstein. Разлики: 1. Вече няма дренажна вода под свръхналягане, която тече до ваничката за отцеждане, това, което тече, също е станало много по-малко, много добре. 2. Помпата е значително по-силна, дори много твърдата и следователно много фино смляна Blue Mountain вече може да се приготвя без никакви проблеми. 3. Силата на звука е останала приблизително същата, малко по-силна без натиск, малко по-тиха при натиск, добре е. Ако машината е неподвижна, вибрациите остават абсолютно в границите, няма чаши да се отдалечават и т.н. изключено -Превключвателят вече е бутон (натиснете повече от 3 секунди, за да изключите), машината ще се изключи след 30 минути, също стъпка напред. Това, което остана, е много краткото време за загряване от 45s, няма алуминий във водния поток. Нагревателната плоча няма собствена система за отопление, отнема много време, за да се затопли горната част. Ето защо го правя така, а също и от съображения за пестене на време и енергия: изплаквам празния портафилтър в чашата за еспресо преди първото еспресо, изпразвам портафилтъра (въртя се над мивката), смилам кафето директно в горещия портафилтър , след това към машината, изпразвам вече топлата чаша от водата за изплакване и варя кафето. В резултат портафилтърът и чашата са предварително загряти и еспресото е оптимално горещо. Това, което все още може да се подобри, е видът на каймака, който се произвежда. Въздухът се смесва през много фино сито в портафилтъра, което създава много пяна, истинската мазна кайма е нещо друго. Кафето обаче има много добър вкус, при условие че имате добро кафе и омекотена вода. Един Граф стои до мен като мелница. Никога не съм използвал функцията за разпенване на мляко, пия почти само еспресо и от време на време американо. Бих препоръчал машината на всеки, който търси евтина и здрава малка портафилтърна машина. Забележка: Разглобих стария BEEM. Интериорът все още изглежда почти нов след 3 години експлоатация. Ще модифицирам дренажа за свръхналягане, така че нищо да не се разлива (новият вече няма проблема) и ще го декалцифицирам старателно заради налягането на помпата (никога не съм го правил заради водата Brita, може да е грешка).
