Die Multifunktionale Küchenmaschine kommt rasch und sicher verpackt in einem kompakten Karton an. Enthalten sind neben dem Gerät mit seinen diversen Zubehörteilen (Garkörbchen, Messer, Spatel, Dampfgaraufsatz, etc.), noch eine Bedienungsanleitung und ein Kochbuch mit speziell auf das Produkt zugeschnittenen Rezepten an.
Optisch erinnert er sehr an das namhafte Vor-Vorgängermodell eines namhaften Herstellers im oberen Preissegment. Hier erfreut das Produkt mit einem erfreulich niedrigen Preis für eine „kochende Küchenmaschine“, da es unzählige Küchenmaschinen gibt, die es zu vergleichbaren Preis käuflich zu erwerben gibt und die über keine Kochfunktion verfügen.
Die Vorteile dieser Küchenmaschine sind, dass sie „mal eben so“ 10 Funktionen in sich vereint, da sie zerkleinert, aufschlägt, püriert, mixt, rührt, knetet, kocht, anbrät, dampfgart, etc.. Das funktioniert tatsächlich, wie auch schon andere Rezensenten in ihren Berichten wiedergeben. Eine entsprechende weitere „Lobrede“ erspare ich mir daher und gehe stattdessen auf die Punkte ein, die mir in der Testphase aufgefallen sind.
Die Bedienungsanleitung ist kurz und knapp und wer nicht schon Vorerfahrung mit ähnlichen Geräten hat dem stellen sich sicherlich noch einige Fragen, insbesondere die Frage dürfen die Geräte-/Zubehörteile in die Spülmaschine gegeben werden.
(Anmerkung: Wir hatten den TM 21 und das Messer damals war nicht spülmaschinenfest, der Topf und Deckel sowie die Zubehörteile hingegen schon.)
Das Rezeptbuch ist mit umfangreich, mir sind es jedoch zu wenig Kochrezepte, zudem verstehe ich die Aufteilung in einerseits Buch im Format DIN A4, andererseits aber Seiten zum Herausschneiden und diese dann im Format DIN A5 nicht.
Selbst wenn das vierflügelige Messer sehr dem vom Thermomix ähnelt, sind Unterschiede bemerkbar. Zum einen läuft es im Betrieb (mit Wasser getestet!) etwas „unrund“, was selbst vom Laien (hier: Hausmann) bemerkt wurde. Um annähernd vergleichbare Ergebnisse zu erzielen konnte ich die Stufen nicht identisch wählen, wer also andere Rezepte verwenden will braucht etwas „Fingerspitzengefühl“. Am Beispiel von Karottenstücken (3-4 cm) für Karotten Muffins wurde dies deutlich, während ich diese sonst auf Stufe 5 reibe, war hier Stufe 6 nötig und selbst da war 99% sehr fein gerieben, während noch mehrere Karottenstückchenstumpfe lediglich im Topf ungeschnitten herumgeschleudert wurden. Nichtsdestotrotz war das Backergebnis dann definitiv vergleichbar.
Linkslauf (Anmerkung: gab es beim Thermomix erst ab Modell TM31) fehlt diesem Gerät ebenso wie eine Wiegefunktion. Ob man letztere nun braucht oder nicht ist sicherlich Geschmackssache, bei den Tests fiel es zumindest mir negativ auf, weil der „Kochfluss“ unterbrochen wurde und zusätzliches Geschirr anfiel (wenn man bedenkt was aktuell Waagen kosten, hätte der Einbau einer solchen das Produkt sicherlich nicht eklatant verteuert, zumal aktuell Aldi(Süd) ein vergleichbare Küchenmaschine mit Kochfunktion UND Waage im gleichen Preissegment anbietet).
Die Verriegelung (Deckel auf Topf „einfädeln“/einhaken) und Topfentnahme mit dem linksseitigen Knopf ist definitiv nicht leicht(gängig), da braucht der Nutzer beide Hände am Gerät.
Hefeteigvorbereitung (TM bietet hier 37° C an, weil sich bei diesem Erwärmungsgrad die Hefe am besten aktiviert) bei alternativ 40°C (geringste Temperatureinstellung), hierbei wurden trotzdem Temperaturanstiege bis 55/56° C erreicht…
Das große Manko war aber wirklich die Kochfunktion getestet mit dem Dampfgaraufsatz und mit dem Topf.
Getestet wurde zum einen das Erhitzen/zum Kochen bringen von einem Liter Wasser bzw. das Kochen und Dampfgaren eines Menüs (Kartoffeln im Gareinsatz/Dampfgaren von Frikadellen im Dampfgareinsatz)
Wasserkochen:
Während der Thermomix (Modell TM31) nach weniger als 2 Minuten die geringste Temperatureinstellung (37°C) und nach 8,5 Minuten die 100°C erreichte, brachte das Testgerät nach ca. 4,5 Minuten 50°C/etwa 70 Sekunden später 60° C. Zum Zeitpunkt als das Thermomixwasser bereits kochte (nach 8,5 Minuten) zeigte die Temperaturanzeige des Testgerätes erst 77°C an. Nach etwa 12 Minuten stieg die Anzeige 99°C an und Wasserdampf war sichtbar, die Anzeige 100°C wurde allerdings erst nach 14,5 Minuten erreicht.
Dieses „schlechte“ Kochergebnis spiegelte sich im zweiten Test wieder, da durch die lange Phase der Wassererhitzung der Kochvorgang im Vergleich zum Kochen mit dem Thermomix als AUCH der herkömmlichen auf dem Herd viel länger brauchte. Die Frikadell(ch)en waren nach weit über 35 Minuten (im TM brauche ich ca. 30 Minuten) zum Teil noch roh. Dies kann u.a. an der Machart des Aufsatzes liegen, der die Bedampfungsöffnungen nur unten im Boden hat und diese nicht auf der gesamten Bodenfläche sind sondern sogar noch von einem Ring eingegrenzt ist, der den Dampf wohl „umlenkt“. Ebenso ist die rechteckige Form ist beim Thermomix nicht zu finden. Da steckt die Technik evtl. doch im Detail…
Während beim Thermomix das Garkörbchen oben hängt und Abstand zum Messer hält, versinkt dieser Korb relativ tief im Topf, so dass die Entnahme mit dem Spatel nicht ganz so einfach ist.
Zu Vorsicht ist am Ende des Kochvorgangs dringend geraten. Nach dem nicht signifikaten, kurzen Signalton am Ende des Kochvorgangs stoppt das Gerät hinsichtlich Temperatur und Rühren (und schaltet sich sehr kurze Zeit danach selbstständig komplett aus), was ggf. dazu führt, dass das Kochgut doch noch anbrennt (Das Original hingegen tönt und rührt weiter, beendet nur die Temperatur, so dass nichts geschieht bis Koch/Köchin eingreifen).
Wie gesagt, diese Kritikpunkte sind natürlich schon „motzen auf hohem Niveau“, da die Geräte ja schon allein preislich nicht vergleichbar sind. Ich erwähne sie nur, damit sich Kaufinteressierte ein Bild von den Pro und Contras dieses Produktes machen können, welchen Schluss jeder Einzelne daraus zieht bleibt ihm selbstverständlich überlassen.
Ergo lautet mein Schluss:
Im Vergleich mit dem Original merkt man gerade im Kochbereich Defizite in der Leistung und der Qualität, so dass ich insoweit nur 3 Sterne vergeben möchte. Verglichen mit herkömmlichen Küchenmaschinen bietet das Gerät von Klarstein bei diesem Preis-/Leistungsverhältnis wirklich eine solide Küchenmaschine MIT Kochfunktion an, die vielleicht noch etwas „schwach auf der Brust“ ist, im Großen und Ganzen jedoch nicht zu viel verspricht. Damit kommen wir dann doch auf auf-/ausbaufähige 4 Sterne.
Многофункционалният кухненски робот пристига бързо и сигурно опакован в компактна кутия. В допълнение към уреда с неговите различни аксесоари (кошница за варене, нож, шпатула, приставка за уред за готвене на пара и др.) са включени ръководство за експлоатация и готварска книга с рецепти, специално пригодени за продукта. Визуално той много напомня на добре познатия предшественик на известен производител в горния ценови сегмент. Тук продуктът радва с приятно ниска цена за "кухненски робот за готвене", тъй като има безброй кухненски машини, които могат да бъдат закупени на сравнима цена и които нямат функция за готвене. Предимствата на този кухненски робот са, че той "просто така" комбинира 10 функции в себе си, като нарязва, разбива, пюрира, смесва, разбърква, меси, вари, пече, задушава и т.н. Той наистина работи, както и други рецензенти в техните отчети. Затова ще си спестя съответното допълнително „хвалебство“ и вместо това ще разгледам точките, които забелязах по време на тестовата фаза. Инструкциите за експлоатация са кратки и стегнати и всеки, който няма предишен опит с подобни устройства, със сигурност ще има няколко въпроса, по-специално въпросът дали устройството/аксесоарите могат да се поставят в съдомиялна машина. (Забележка: Имахме TM 21 и тогава ножът не можеше да се мие в съдомиялна машина, но тенджерата и капакът, както и аксесоарите бяха.) Книгата с рецепти е обширна, но нямам достатъчно рецепти и аз също така разбирайте разделянето на книга във формат DIN A4, но от друга страна страниците за изрязване и след това не във формат DIN A5. Дори ако ножът с четири остриета е много подобен на този на Thermomix, разликите са забележими. От една страна, работи малко "нередовно" (тествано с вода!), което дори лаиците (тук: домашният майстор) забелязаха. За да постигна приблизително сравними резултати, не успях да избера нивата еднакво, така че ако искате да използвате други рецепти, ви трябва малко "инстинкт". Това стана ясно на примера с парченца морков (3-4 см) за морковени мъфини, докато аз обикновено ги настъргвам на ниво 5, тук беше необходимо ниво 6 и дори там 99% беше много ситно настърган, докато няколко пънчета моркови бяха просто хвърлени наоколо в саксията неразрязани станаха. Въпреки това резултатът от печенето определено беше сравним. Въртене обратно на часовниковата стрелка (забележка: Thermomix се предлага само от модела TM31) липсва в това устройство, както и функция за претегляне. Дали имате нужда от последното или не, със сигурност е въпрос на вкус, поне аз го забелязах негативно при тестовете, защото "потокът на готвене" беше прекъснат и бяха необходими допълнителни съдове (ако смятате колко струват везните в момента, инсталирането на такива везните със сигурност няма да направят продукта явно скъп, особено след като Aldi (Юг) в момента предлага сравним кухненски робот с функция за готвене И везни в същия ценови сегмент). Заключването (завиване/закачане на капака върху тенджерата) и премахването на тенджерата с бутона отляво определено не е лесно (работи), така че потребителят се нуждае от двете си ръце върху устройството. Приготвяне на тесто с мая (ТМ предлага 37°C тук, тъй като маята се активира най-добре при това ниво на нагряване) алтернативно 40°C (настройка на най-ниската температура), повишаване на температурата до 55/56°C все още се постига тук... Но големият недостатък наистина беше, че функцията за готвене беше тествана с приставката за пара и с тенджерата. От една страна, беше тествано нагряването/варенето на един литър вода или варенето и варенето на пара на меню (картофи във вложката за готвене/готвени на пара кюфтета в вложката за варене на пара).Вряща вода: По време на Thermomix (модел TM31) най-ниска настройка на температурата след по-малко от 2 минути (37°C) и достигна 100°C след 8,5 минути, тестовото устройство донесе 50°C след около 4,5 минути / 60°C около 70 секунди по-късно.По времето, когато водата Thermomix беше вече кипи (след 8, 5 минути) температурният дисплей на тестовото устройство показа само 77°C. След около 12 минути отчитането се повишава до 99°C и се виждат водни пари, но отчитането до 100°C се достига едва след 14,5 минути. Този „лош“ резултат от готвене беше отразен във втория тест, тъй като дългата фаза на нагряване на водата означава, че процесът на готвене отнема много повече време в сравнение с готвенето с Thermomix, а СЪЩО и с използване на конвенционални методи на печка. Някои от кюфтетата все още бяха сурови след повече от 35 минути (имам нужда от около 30 минути в ТМ). Това може да се дължи на дизайна на приставката, която има само отвори за пара в долната част и те не са по цялата долна повърхност, а дори са ограничени от пръстен, който вероятно "отклонява" парата. Правоъгълната форма също не се среща в Thermomix. Технологията все пак може да е в детайлите... Докато кошницата за варене с Thermomix виси отгоре и го държи далеч от ножа, тази кошница потъва сравнително дълбоко в тенджерата, така че изваждането й с шпатула не е толкова лесно. Спешно се препоръчва повишено внимание в края на процеса на готвене. След незначителния, кратък сигнален сигнал в края на процеса на готвене, уредът спира по отношение на температурата и разбъркването (и се изключва напълно много скоро след това), което може да доведе до приготвяне на храната след като е изгоряла (оригиналната, от друга страна, звучи и се разбърква допълнително, просто спрете температурата, така че нищо да не се случи, докато готвачът не се намеси). Както казах, тези точки на критика, разбира се, вече са „на високо ниво“, тъй като устройствата не са сравними само по отношение на цената. Споменавам ги само, за да могат тези, които искат да закупят, да получат представа за предимствата и недостатъците на този продукт, а какво заключение ще направи всеки човек от това, разбира се, зависи от него. Ето защо моето заключение е: В сравнение с оригинала забелязвате недостатъци в производителността и качеството, особено в зоната за готвене, така че искам да дам само 3 звезди в това отношение. В сравнение с конвенционалните кухненски роботи, устройството Klarstein наистина предлага солиден кухненски робот С функция за готвене при това съотношение цена/производителност, което все още може да е малко „слабо в гърдите“, но като цяло не обещава много. Това ни води до 4 звезди, които могат да бъдат разширени.