Premettendo che adoro qualunque bevanda alla frutta, la mia passione n°1 è per gli smoothie, molto famosi nei paesi anglosassoni ma praticamente sconosciuti qui prima che diventassero un nuovo fenomeno commerciale. In altre parole è il succo di frutta al 100%, composto principalmente di mele, uva e frutta a scelta, così da non aggiungere zuccheri o altra robaccia. Per capirne la qualità, basta leggere la famosa tavola degli ingredienti: "in questa confezione ci sono due banane, tre mele, otto mirtilli e tre pere". Uno si fa il conto mentale ma non capisce come possa entrare tutto questo in una bottiglietta. Infatti, non tutta la polpa va a finire lì, dato che per realizzarli si predilige il succo e, per ottenerlo, si utilizza una centrifuga. Non come questa, adatta a un uso casalingo, ma il principio è lo stesso.
La centrifuga della Klarstein è ottima per un uso quotidiano: semplice da usare, semplice da pulire.
Il funzionamento è assolutamente elementare e ricorda quello di un frullatore, con l'unica differenza che alle lame tradizionali che frullano appunto tutto il contenuto del bicchiere, qui invece il succo viene scisso dalla polpa. Ok, ammetto che per certi frutti sembra un peccato farlo ma successivamente scriverò il mio sistema per far felici un po' tutti. Per altri, di contro, è un ottimo sistema. C'è chi ama il succo di mele ma non gradisce sia troppo polposo, c'è chi ama (come me) il succo di mandarino ma realizzarlo è molto più noioso del succo d'arancia...Basta dunque infilare i pezzi di frutta nella macchina in movimento, pressare con il cilindro nero in dotazione e il succo verrà veicolato in un canale (sotto il quale andrà posto un bicchiere) mentre la polpa si separerà da esso, finendo nel comparto nero laterale. Questi, superato un livello massimo (c'è una piccola finestrella laterale per osservare l'andamento dell'accumulo di polpa e scarto) si potrà benissimo svuotare, per poi sciacquare il tutto nel lavandino. Con la pulizia delle lame rotanti (che somigliano un po' a una grattugia) si esaurisce la manutenzione dell'apparecchio :)
UN TRUCCO SALVA SPRECHI
Non credo di essere l'unico al mondo ad amare sia il succo di mela che la purea di mela. A quel punto mi si potrà dire di frullare il tutto e fare prima, ma preferisco centrifugare il tutto: avrò così il liquido da bere ma al contempo, nel comparto solitamente adibito agli scarti, tutta la purea di mela che voglio :) Lo stesso dicasi per qualunque altro frutto con la stessa consistenza (con l'ananas questo non si può fare ovviamente) ma anche con gli ortaggi: se fate il succo di carota, la polpa che avanza potete usarla anche in cucina, in modo analogo all'estratto di pomodoro, anche solo per dare colore.
ATTENZIONE ALLE BUCCE!
Anche se va contro la filosofia della centrifuga (sia in senso di velocità che di salute, visto che nelle bucce ci sono molti principi nutritivi) sbucciate sempre la frutta se non ne conoscete la provenienza. Eviterete così che nel liquido finiscano anche i pesticidi e le sostanze lucidanti che usano per tenerla bella e "fresca" al supermercato.
Il prezzo, anche se non basso, è inferiore a quello della grande distribuzione, dove nell'ultimo anno il prodotto ha preso parecchio campo nell'ottica delle diete antitumorali. A questo proposito, altro accorgimento: è una centrifuga classica, non uno spremitore a freddo. Ciò significa che la temperatura generata può alterare (soprattutto se l'uso è prolungato oltre il minuto consigliato) le proprietà nutritive dei componenti della frutta. Un uso moderato e rispettando i tempi segnalati dal produttore può evitare tale conseguenza.
E' tutto! :) Spero davvero di essere stato chiaro e di aver aiutato a capire se questa centrifuga possa essere un buon acquisto per voi. Fatemelo sapere, ne sarò felice :)
Ако приемем, че обичам всякакви плодови напитки, моята страст номер 1 са смутитата, много известни в англосаксонските страни, но практически непознати тук, преди да се превърнат в нов комерсиален феномен. С други думи, това е 100% плодов сок, съставен основно от ябълки, грозде и плодове по ваш избор, за да не добавяте захар или други боклуци. За да разберете качеството му, просто прочетете известната таблица със съставки: "в този пакет има два банана, три ябълки, осем боровинки и три круши". Човек прави сметката на ум, но не разбира как всичко това може да се побере в малка бутилка. Всъщност не цялата каша попада там, като се има предвид, че за направата им се предпочита сок, а за получаването му се използва центрофуга. Не като този, става за домашна употреба, но принципът е същият. Сокоизстисквачката Klarstein е идеална за ежедневна употреба: лесна за използване, лесна за почистване. Функционирането е абсолютно елементарно и напомня на блендер, с тази разлика, че при традиционните остриета, които блендират цялото съдържание на чашата, тук вместо това сокът се отделя от пулпата. Добре, признавам, че за някои плодове изглежда жалко да го правя, но по-късно ще напиша собствена система, за да направя всички щастливи. За други, от друга страна, това е отлична система. Има хора, които обичат ябълков сок, но не им харесва да е прекалено мек, има и такива, които обичат (като мен) сок от мандарина, но приготвянето му е много по-скучно от портокалов сок... Така че просто поставете парчетата плод в движеща се машина, натиснете с предоставения черен цилиндър и сокът ще бъде пренесен в канал (под който ще бъде поставена чаша), докато пулпата ще се отдели от него, завършвайки в страничното черно отделение. Те, след като бъде надвишено максимално ниво (има малък страничен прозорец за наблюдение на напредъка на натрупването на целулоза и отпадъци), могат много добре да бъдат изпразнени и след това изплакнати в мивката. С почистването на въртящите се ножчета (които приличат малко на ренде) поддръжката на уреда приключва :) ТРИК ЗА СПЕСТЕНЕ НА ОТПАДЪЦИ Не мисля, че съм единственият на света, който обича и ябълков сок, и ябълка пюре . В този момент можете да ми кажете да смеся всичко и да го направя по-бързо, но аз предпочитам да центрофугирам всичко: по този начин ще имам течността за пиене, но в същото време в отделението, което обикновено се използва за отпадъци, цялото ябълково пюре Искам :) Същото важи за всеки друг плод със същата консистенция (очевидно това не може да се направи с ананас), но също и със зеленчуци: ако правите сок от моркови, остатъчната каша може да се използва и в кухнята, по подобен начин към екстракта от домати, дори само за придаване на цвят. ПАЗЕТЕ СЕ ОТ КОРИ! Дори и да противоречи на философията на центрофугата (както по отношение на скоростта, така и по отношение на здравето, като се има предвид, че има много хранителни вещества в корите), винаги белете плода, ако не знаете откъде идва. По този начин ще избегнете пестицидите и полиращите вещества, които използват, за да го поддържат хубав и „свеж“ в супермаркета, да попаднат в течността. Цената, дори и да не е ниска, е по-ниска от тази на широкомащабното разпространение, където през последната година продуктът се наложи много по отношение на противораковите диети. В тази връзка още един трик: това е класическа центрофуга, а не студена преса. Това означава, че генерираната температура може да промени (особено ако употребата е продължителна след препоръчителната минута) хранителните свойства на плодовите компоненти. Умерената употреба и спазването на времето, указано от производителя, може да избегне това последствие. Това е всичко! :) Наистина се надявам, че бях ясен и ви помогнах да разберете дали тази центрофуга може да бъде добра покупка за вас. Кажете ми, ще се радвам :)