Bei Küchenmaschinen aus dem Hause Klarstein gehen die Meinungen stark auseinander. Manche Kunden sind von der Lautstärke abgeschreckt, andere können nichts mit dem Zubehör anfangen, manche sind von der Qualität nicht überzeugt. Wir selbst haben bis jetzt eine Klarstein „Bella Rossa“ besessen und diese nun schon ein halbes Jahr im regelmäßigen Einsatz. Es gibt jedoch auch noch die größere Variante. Diese verfügt neben der Standard-Rühr-Schüssel, auch noch über einen Mixer und einen Aufsatz für Fleisch und Nudeln. Zusätze, die wir ansonsten einzeln herumstehen haben. Bei dieser Maschine gehen die Meinungen noch mehr auseinander und ich war wirklich neugierig, ob man lieber die kleine Variante und den Rest einzeln, oder eben doch dieses Gerät nutzen sollte.
Gut verpackt wird die Maschine geliefert und ist schnell aufgebaut. Der Mixer ist schon zusammengesetzt und nur der Fleischwolf, dessen Aufsatz sich unter der unteren Verpackung befindet, musste erst einmal gesucht werden. Das Zubehör besteht aus den bekannten Zusätzen für die Schüssel, wie Schneebesen, Rührhaken oder Knethaken, aber auch aus Nudelausätzen und Fleischaufsätzen.
Eingeschaltet kann ich zum ersten Mal die negativen Meinungen minimal nachvollziehen. Das Gerät riecht in den ersten Minuten stark nach warmen, heißen Plastik und ist im Vergleich sogar etwas lauter, als die „Bella Rossa“. Das liegt aber daran, dass das Gerät nur einen Motor hat und damit zeitgleich alle Aufsätze antreibt. Man hat also nicht nur den Lärm zum Beispiel von Mixer, sondern eben auch noch das leise klappern der Rührschüssel und des Fleischwolfes. Man kann sich noch unterhalten, aber es fällt doch negativer auf. Eine Möglichkeit die Aufsätze einzeln abzuschalten, wäre nicht verkehrt gewesen ohne dabei einen Aufsatz abbauen zu müssen. Die Geräuschkulisse bleibt auch nach vielen Anwendungen etwas störend, aber zumindest ist der Geruch mit der zweiten Anwendung verschwunden.
Da wir die Rührschüssel durch unsere „Bella Rossa“ kennen, haben wir diesmal nicht unser Augenmerk darauf gelegt und bis jetzt auch nur zwei Desserts, wie Fruchtquark und Mousse au Chocolate, und einen Kuchenteig gezaubert. Dieser Punkt ist im Grunde genauso wie bei der Bella Rossa. Die Rührschüssel ist 5 Liter groß und für Teig bis zu 2kg ausgelegt. Wir haben meist 500g Belastung gehabt und sie funktioniert einwandfrei. Die Haken lassen sich leicht austauschen und durch den Spritzschutz bleibt auch alles dort, wo es hingehört. Eine große Öffnung dient zum Befüllen und hier kommen nur ab und an mal kleinere Spritzer heraus, sofern man sie zum Nachfüllen einer weiteren Zutat öffnet.
Neugierig waren wir besonders auf den Fleischwolf. Wir lieben Hackfleisch und essen es mindestens einmal die Woche. Wer jedoch im Supermarkt schon mal diese Würmer gekauft hat, der weiß, dass die Qualität nicht immer ideal ist. Wir haben schon Rinderhack gekauft, das am Ende so hell wie Schweinehack war. Auch an den Theken gibt es nicht immer die beste Qualität. Aus diesem Grund wollten wir es einmal selbst probieren. Gekauft haben wir hierfür 600g durchwachsenes Rindergulasch. Doch dann standen wir vor dem Problem, dass wir nicht wussten, wie diese Funktion funktioniert. Die Anleitung befasst sich nämlich nur mit dem Mixer und der Rührschüssel. Kein Wort von den vielen Aufsätzen und den Messern. Ich habe nun das Glück, dass ich durch meinen Job schon frische Nudeln oder Fleischwölfe benutzt habe, aber trotzdem mussten mein Mann und ich erst einmal ausprobieren wie alles aufgesteckt, denn das Messer passt so oder so. Auch war nicht klar, welcher Aufsatz für welches Fleisch zum Beispiel empfohlen wird. Hier hätten ein paar Rezepte oder Beispiele für jeden Fleischaufsatz wirklich geholfen. Bei Nudeln ist das schon deutlicher, wie ich finde. In dem Punkt konnte mich die Anleitung, wo so ein Aspekt eben fehlt, zum ersten Mal nicht überzeugen. Nachdem wir es aber hinbekommen haben, hieß es Fleisch durchlassen und das funktioniert überraschend gut. Auf die Zeit gehe ich später noch etwas ein. Man muss natürlich wie bei jedem Fleischwolf etwas stopfen, aber danach kommt perfektes Hackfleisch heraus. Wir haben übrigens den feinen Aufsatz genommen. Wir haben nun schon einiges an Hackfleisch gegessen, aber ganz ehrlich, es ist kein Vergleich zu diesem gewesen. Ab jetzt gibt es bei uns nur noch eigenes Hackfleisch, auch wenn es teurer ist. Die Reinigung ist ebenfalls sehr leicht. Einfach etwas einweichen mit warmen Spülwasser und die Teile dann mit einer Bürste und Wasserstrahl reinigen. In der Maschine würde es nicht immer ganz sauber werden, daher empfehle ich die Handreinigung, die nur wenige Minuten in Anspruch nimmt.
Als nächstes haben wir uns einen Smoothie gezaubert, der bei meinem Mann täglich auf dem Frühstücksprogramm steht. Wir haben hierfür einen extra Mixer, aber ein Gerät spart wie gesagt Platz. Leider kam hier die nächste Überraschung, denn als ich das Gerät vor dem ersten Gebrauch reinigen wollte, lief gleich unten das Wasser heraus. Da der Mixer schon von Werk zusammengebaut war, mussten wir ihn erst einmal auseinander bauen, alles noch einmal hineinsetzen und im Anschluss richtig festziehen. Nun kann nichts mehr heraus. Vorteil ist hierbei, dass man dadurch das Messer separat reinigen kann und eben das Glas besser sauber bekommt. Wir haben einen Smoothie aus Ananas Banane und frischem Orangensaft gezaubert, und die Maschine schafft das problemlos. Während wir bei unserem Severin Mixer immer wieder mal nachschieben müssen, damit auch wirklich alles erfasst wird, stehen die Messer hier etwas höher und saugen die Zutaten regelrecht an. Sofern also alles richtig zusammengebaut ist, ein toller Mixer.
Nun aber zu den oben angesprochenen Zeiten. Das Gerät darf theoretisch nur 4 Minuten im Dauerbetrieb sein. Ein Aspekt, der mich schon etwas abgeschreckt hat, aber näher betrachtet kein Problem darstellt. Zum Beispiel haben wir für die 600g Hackfleisch 2 Minuten benötigt und der Smoothie für 500ml war nach nicht mal 30 Sekunden zubereitet. 4 Minuten sind also eine Zeit, die wir bis dato mit einer normalen 4köpfigen Familie noch nicht geschafft haben. Selbst Sahne oder Desserts benötigen in der Regel rund 3 Minuten. Wer es doch einmal etwas länger benötigt, weil er größere Massen produziert, kann zwischen den einzelnen Vorgängen, ja kurz das Gerät ausschalten und ihm eine kurze Pause von 1-2 Minuten gönnen. Es sollte aber natürlich nicht unerwähnt bleiben, falls man vorab weiß, dass das Gerät deutlich länger genutzt wird.
Що се отнася до кухненските машини на Klarstein, мненията се различават значително. Някои клиенти се отблъскват от обема, други не могат да направят нищо с аксесоарите, някои не са убедени в качеството. Ние самите притежаваме Klarstein "Bella Rossa" и го използваме редовно вече шест месеца. Има обаче и по-голяма версия. В допълнение към стандартната купа за смесване, това също има миксер и приставка за месо и паста. Допълнения, които иначе имаме поотделно. С тази машина мненията се различават още повече и ми беше много любопитно дали предпочитате да използвате малката версия и останалите поотделно или просто да използвате това устройство. Машината се доставя добре опакована и се настройва бързо. Миксерът е вече сглобен и трябваше да се намери само месомелачката, чиято приставка се намира под долната опаковка. Аксесоарите се състоят от добре познатите добавки за купата, като бъркалки, куки за бъркане или месене, но също и приставки за паста и приставки за месо. Включен, за първи път разбирам минимално негативните мнения. Устройството мирише силно на топла, гореща пластмаса през първите няколко минути и дори е малко по-шумно от "Bella Rossa". Но това е така, защото устройството има само един двигател и по този начин задвижва всички приставки едновременно. Така че нямате само шума на миксер, например, но и тихото тракане на купата за смесване и месомелачката. Все още можете да говорите, но е по-скоро негативно. Възможността за изключване на приставките поотделно не би била грешка, без да се налага да демонтирате приставката. Фоновият шум остава донякъде досаден дори след много употреби, но поне миризмата изчезна след втората употреба. Тъй като познаваме купата за бъркане от нашата "Bella Rossa", този път не й обърнахме внимание и досега сме измислили само два десерта, като плодов кварк и шоколадов мус и тесто за торта. Тази точка е основно същата като при Bella Rossa. Купата за смесване е 5 литра и е предназначена за тесто до 2 кг. Имахме предимно 500g товар и работи перфектно. Куките лесно се сменят, а предпазителят срещу пръски държи всичко там, където му е мястото. За пълнене се използва голям отвор и тук само от време на време излизат по-малки пръски, ако го отворите, за да напълните с друга съставка. Бяхме особено любопитни за месомелачката. Ние обичаме телешка кайма и я ядем поне веднъж седмично. Но всеки, който някога е купувал тези червеи в супермаркета, знае, че качеството не винаги е идеално. Купихме телешка кайма, която в крайна сметка беше лека като свинска кайма. Качеството не винаги е най-доброто и на гишето. Поради тази причина искахме да го изпробваме сами. За това купихме 600 гр. ивичен телешки гулаш. Но тогава се сблъскахме с проблема, че не знаехме как работи тази функция. Инструкциите се отнасят само за миксера и купата за смесване. Нито дума за многото приставки и ножовете. Късметлийка съм, че вече използвах прясна паста или месомелачки заради работата ми, но все пак с мъжа ми трябваше да опитаме всичко първо, защото ножът пасва и в двата случая. Не стана ясно и коя приставка за кое месо се препоръчва например. Тук наистина биха помогнали няколко рецепти или примери за всяка приставка за месо. В случая с нудълс това е по-ясно според мен. В тази точка инструкциите, където такъв аспект липсва, не можаха да ме убедят за първи път. Но след като го направихме правилно, беше просто въпрос на пропускане на месото и това работи изненадващо добре. Ще навляза по-подробно за времето по-късно. Разбира се, както при всяка месомелачка, трябва да напълните нещо, но след това излиза идеална кайма. Между другото, взехме фината приставка. Яли сме доста телешка кайма, но честно казано, нищо в сравнение с тази. Оттук нататък имаме само собствена кайма, макар и по-скъпа. Почистването също е много лесно. Просто накиснете с топла сапунена вода и след това почистете частите с четка и водна струя. Не винаги ще стане напълно чист в машината, затова препоръчвам почистване на ръка, което отнема само няколко минути. След това измислихме смути, което съпругът ми прави всеки ден за закуска. Имаме допълнителен миксер за това, но както казах, едно устройство спестява място. За съжаление тук дойде следващата изненада, защото когато исках да почистя устройството, преди да го използвам за първи път, водата изтече точно отдолу. Тъй като миксерът вече беше сглобен фабрично, първо трябваше да го разглобим, да поставим всичко обратно и след това да го затегнем добре. Сега нищо не може да излезе. Предимството тук е, че ножът може да се почиства отделно и стъклото се почиства по-добре. Приготвихме смути от ананас, банан и пресен портокалов сок и машината го прави с лекота. Докато с нашия миксер Severin трябва да продължим да натискаме, така че всичко наистина да е включено, ножовете тук са малко по-високи и наистина засмукват съставките. Така че, ако всичко е събрано правилно, страхотен блендер. Но сега във времената, споменати по-горе. Теоретично устройството може да работи непрекъснато само 4 минути. Аспект, който ме отблъсна малко, но при по-внимателно разглеждане не е проблем. Например, за 600 гр. кайма ни трябваха 2 минути, а смутито за 500 мл се приготви за по-малко от 30 секунди. Така че 4 минути са време, което все още не сме успели с нормално 4-членно семейство. Дори кремът или десертите обикновено отнемат около 3 минути. Ако ви трябва малко по-дълго, защото произвеждате по-големи количества, можете да изключите устройството за кратко между отделните процеси и да му дадете кратка почивка от 1-2 минути. Разбира се, не бива да се пропуска, ако знаете предварително, че устройството ще се използва много по-дълго.
