Ich habe mir sehr viele Popcornmaschinen angeschaut und ungefähr hundert Bewertungen gelesen. Eine Entscheidung ist wirklich sehr schwer, denn bei den mit sehr gut bewerteten Maschinen stellte sich oft nach einem Jahr heraus, dass der Kessel nicht mehr heiss wurde, anscheinend wurde hier auf einen Thermostat verzichtet und bei zu langer Einschaltdauer leidet dann das Heizelement. Aus den technischen Daten kann man leider darüber auch nur wenig erfahren. Sogar Beschichtungen an den Heiztöpfen sollen sich bereits nach wenigen Anwendungen abgelöst haben. Deswegen kommen solche Geräte bei mir überhaupt nicht in Frage. Bei dem Klarstein Volcano habe ich gelesen, dass bei mehreren Durchläufen hintereinander es manchmal länger dauert, bis die Körner aufpoppen. Dies war ein Hinweis, dass hier im Heizkessel ein Thermostat eingebaut ist, welcher vor Überhitzung schützt. Weil ich auch noch ein gutes Gefühl hatte, bestellte ich mir dann diese Maschine. Auf dem Foto sieht diese zwar etwas kitschig aus, doch in natura ist sie traumhaft schön und alles wohldurchdacht. Oben vorne sind zwei Schalter mit Kontrolllampe gut zugänglich eingebaut. Der eine ist für die Beleuchtung (10W) und zum Warmhalten des Popcorns. Der andere ist für das Rührwerk und den Heiztopf. Die Türe hat einen Magnetverschluss, am Boden sind Gummifüße angebracht und die Acrylscheiben sind an allen vier Ecken in schön abgerundeten Aluminiumleisten eingefasst, welche noch als Stützen für die obenliegende Antriebseinheit dienen. Eine Auffangschale ist auch noch dabei, diese ist so genau bemessen, dass auch kein Popcorn danebenfällt. Das Kabel für den kippbaren Kessel hat genau die richtige Länge und macht einen weiten gleichmäßigen Bogen, um einen Kabelbruch zu verhindern. Der solide Rührdraht hat eine Andruckfeder, um ein Verklemmen zu vermeiden, falls mal etwas am Kesselboden festhaftet. Die Topfdeckel und Topfaufhängung sind leider etwas scharfkantig und bei mir klemmten manchmal die Deckel und das Popcorn kam nicht heraus. Dies ist aber leicht zu beheben, indem man die beiden Deckel auf der geraden Seite zwischen den beiden Scharnieren in der Mitte ungefähr einen halben Millimeter mit dem Daumen hochbiegt, damit diese nicht mehr unter das Querblech an der Rührwerkachse rutschen. Die Anleitung müsste auch etwas überarbeitet werden, doch mein erstes Popcorn ist auf Anhieb gelungen. Das Vorheizen und dann Abschalten kann man sich sparen. Ich schalte einfach beide Schalter ein, warte ungefähr 3 Minuten, fülle dann den kleinen Messlöffel voll Sonnenblumenöl ein und gleich darauf den großen Messlöffel mit Popcorn-Mais. Nach weiteren 3 Minuten beginnen schon die ersten Körner zu poppen und dann geht es ganz schnell, die Deckel werden aufgedrückt, das fertige Popcorn springt heraus und fällt in die Servierschale. Wenn die Popp-Geräusche aufhören, schalte ich den Kessel aus, kippe mit dem Hebel das restliche Popcorn heraus, mit Hilfe eines Holzspatels bringe ich auch alles schön sauber heraus. Zum Schluss streue ich noch etwas braunen Rohrzucker auf das noch warme Popcorn. Durch die feine Ölschicht haftet dieser auch daran und hat somit ein herrlich feines Karamellaroma. Nun kann man gleich weitere Portionen machen, bei sehr kurzen Abständen schaltet auch mal der Thermostat kurz für ein paar Minuten den Kessel aus und sofort gehts weiter. Die Schale ist nach 2 Portionen voll und ich fülle dann das fertige Popcorn in schöne nostalgische Tüten. Auf diese Art habe ich schon ungefähr 50 Portionen gemacht und es gelingt jedes mal ganz perfekt. Ich habe es auch mit Kokosfett probiert, es geht genauso, aber es hinterlässt weiße Fettspritzer. Das Öl lässt sich leichter abwischen. Die Reinigung der Maschine ist auch sehr einfach. Den Topf kann man ohne ausbauen mit einem Backpinsel auswischen und die Acryl-Scheiben mit alten Stoffresten aus Baumwolle putzen, die Ecken sind ja schön abgerundet. Mit Hilfe eines flachen, mit einem Stoffrest umwickelten Holzspatels kommt man auch leicht an die Engstellen neben der Topfaufhängung. Bei mir hat die Popcorn-Maschine einen festen Platz in der Küche und sie sieht wirklich sehr edel aus, und die Leute staunen. Besonders habe ich auch noch nirgends so köstliches Popcorn gegessen. Nachtrag März 2014: Ich habe es auch mal probiert und den Zucker in den Heiztopf gegeben. Es funktioniert wunderbar, so hat man caramellisiertes Popcorn. Also einfach 2 kleine Messlöffel voll Sonnenblumenöl hinein geben, dann ein viertel großer Messlöffel mit Zucker und einen großen Messlöffel voll mit Popmais. Ich nehme braunen Rohrzucker oder Xylit (Birkenzucker), wobei letzterer sogar zahnpflegend ist und den Zuckerspiegel nicht beeinflusst. Nachtrag März 2015: Jetzt nehme ich als Zucker nur noch Xylit und dabei brennt nichts mehr an, der Kesselboden ist immer blitzblank und das Popcorn ist damit sogar zahnpflegend. Für einen herrlichen Karamellgeschmack gebe ich noch eine Messerspitze Maca-Pulver in den Kessel und für Schokoladengeschmack Carob-Pulver. Also einfach 2 kleine Messlöffel voll Kokosöl hineingeben, dann ein Viertel großer Messlöffel Xylit, eine Messerspitze Maca-Pulver und einen großen Messlöffel voll mit Popmais.
Разгледах много производители на пуканки и прочетох около сто ревюта. Решението е наистина много трудно, защото при машините, оценени като много добри, често след година се оказваше, че бойлерът вече не се нагрява, явно тук нямаше термостат и нагревателният елемент страда, ако времето на работа е твърде дълго. От техническите данни за съжаление можете да научите малко за него. Говори се, че дори покритията върху нагревателните съдове са се отлепили само след няколко употреби. Затова за такива апарати не може да става и дума. За Klarstein Volcano прочетох, че понякога отнема повече време, за да изскочат зърната, когато го пуснете няколко пъти подред. Това беше индикация, че в бойлера има монтиран термостат, който предпазва от прегряване. Тъй като и аз имах добро предчувствие, тогава поръчах тази машина. На снимката изглежда малко кичозно, но на живо е фантастично красиво и всичко е измислено добре. Два превключвателя с контролни лампи са лесно достъпни в горната предна част. Едната е за осветлението (10W) и за поддържане на топлината на пуканките. Другата е за миксера и тенджерата. Вратата има магнитно затваряне, гумените крачета са прикрепени към пода, а акрилните стъкла са рамкирани във всичките си четири ъгъла в красиво заоблени алуминиеви ленти, които също служат като опори за горния задвижващ модул. Включена е и тава за отцеждане, която се измерва толкова точно, че до нея не падат пуканки. Кабелът за накланящия се чайник е с правилната дължина и се извива широко и равномерно, за да предотврати счупване на кабела. Твърдата тел за разбъркване има пружина за натиск, за да се избегне задръстване, ако нещо залепне на дъното на чайника. За съжаление капаците на тенджерите и закачалките за тенджери са с малко остри ръбове и понякога капаците засядат и пуканките не излизат. Това обаче се поправя лесно, като огънете двата капака от правата страна между двете панти в средата с около половин милиметър с палец, така че да не се плъзгат повече под напречната плоча на оста на бъркалката. Инструкциите също трябваше да бъдат преработени малко, но първите ми пуканки веднага постигнаха успех. Можете да си спестите предварителното загряване и след това изключването. Просто включвам и двата превключвателя, изчаквам около 3 минути, след което изсипвам малка лъжица слънчогледово олио, последвана веднага от голямата лъжица пуканки. След още 3 минути започват да пукат първите зрънца и след това всичко става много бързо, капаците се отварят, готовите пуканки изскачат и падат в купата за сервиране. Когато пукащите звуци спрат, изключвам чайника, изхвърлям останалите пуканки с лоста и използвам дървена шпатула, за да извадя всичко хубаво и чисто. Накрая поръсвам малко кафява тръстикова захар върху още топлите пуканки. Благодарение на финия слой масло, той също полепва по него и така има чудесен фин аромат на карамел. Сега можете веднага да направите повече порции, ако интервалите са много кратки, термостатът ще изключи чайника за няколко минути и можете да продължите веднага. Купата е пълна след 2 порции и след това пълня готовите пуканки в красиви носталгични торбички. Правил съм около 50 порции по този начин и всеки път се получава перфектно. Пробвах и кокосово масло, действа по същия начин, но оставя бели пръски мазнина. Маслото се изтрива по-лесно. Почистването на машината също е много лесно. Тенджерата може да се изтрие със сладкарска четка, без да се маха, а акрилните стъкла могат да се почистят с остатъци от стар памук, ъглите са добре заоблени. С помощта на плоска дървена шпатула, увита с парче плат, можете лесно да стигнете до тесните места до окачването на саксията. Машината за пуканки има постоянно място в кухнята ми и изглежда наистина елегантно, а хората са изумени. Конкретно никъде не съм ял толкова вкусни пуканки. Допълнение март 2014 г.: И аз го пробвах и сложих захарта в съда за нагряване. Става чудесно, имате карамелизирани пуканки. Така че просто добавете 2 малки лъжици слънчогледово олио, след това 1/4 лъжица захар и 1 голяма лъжица пуканки. Взимам кафява тръстикова захар или ксилитол (брезова захар), въпреки че последната всъщност е дентална и не влияе на нивото на захарта. Допълнение от март 2015 г.: Сега използвам само ксилитол като захар и вече нищо не загаря, дъното на тигана винаги е искрящо чисто и пуканките дори са щадящи за зъбите ви. Добавям щипка мака на прах в казана за прекрасен карамелен вкус и рожков на прах за шоколадов вкус. Така че просто добавете 2 малки лъжици кокосово масло, след това 1/4 лъжица ксилитол, 1 щипка мака на прах и 1 голяма лъжица пуканки.
